Roberta Krem
terça-feira, 2 de julho de 2013
segunda-feira, 17 de setembro de 2012
Matéria do Jornal Mais Notícias de Ribeirão Pires
Em busca da excelência, Monte Castelo investe em segurança alimentar
12 de setembro de 2012
Por Danilo Meira
Por Danilo Meira
Uma das maiores preocupações das pessoas é a respeito da segurança alimentar que, além da higiene, também abrange todos os aspectos da qualidade dos alimentos consumidos e comercializados, desde o armazenamento das matérias primas até a exposição no ponto de vendas.
Preocupada com isso, a Pastelaria Monte Castelo, que fica no Centro de Ribeirão Pires, implantou, em parceria com a Betel Segurança Alimentar e Controle Integrado de Pragas, empresa que presta serviços na área para diversas empresas, desde restaurantes até supermercados, em um rígido controle de qualidade com vistas a oferecer alimentos seguros e de qualidade para todos os clientes da casa.
O programa, implantado há três meses por iniciativa do proprietário, Yoshihiro Yamashiro, consiste na adequação dos sistemas fabris da empresa, de forma a que todos os funcionários, cerca de 60, possam fazer a manipulação de alimentos com qualidade máxima. Para isso, a Dra. Roberta Krem, comparece duas vezes por semana à empresa tanto para treinar os funcionários, que recebem cursos para aprender os procedimentos corretos, quanto para orientá-los a respeito da maneira correta de exercer suas funções. Além disso, ela verifica todos os setores, como o armazenamento, por exemplo, para ver se está tudo de acordo com os padrões.
“A presença dela é fundamental para que os funcionários entendam a maneira correta de trabalhar. Havia procedimentos que nem sabíamos que estavam errados, mas agora mudamos. Além disso, as pessoas chegam aqui com culturas diferentes que tem que ser adequadas a um padrão. A doutora (Roberta Krem) é rigorosa e não deixa passar nada”, explicou Yamashiro, antes de ressaltar: “nossa meta é fazer um produto seguro, de qualidade e com higiene e a Betel é uma colaboração fundamental para isso”.
“Gostaria que não só a Monte Castelo, mas todos os restaurantes se preocupassem com os padrões de Vigilância Sanitária. É uma mostra de respeito pelo cliente e pelo próprio negócio”, completou a doutora Roberta Krem.
Também disponível em: http://jornalmaisnoticias.com.br/em-busca-da-excelencia-monte-castelo-investe-em-seguranca-alimentar/
Preocupada com isso, a Pastelaria Monte Castelo, que fica no Centro de Ribeirão Pires, implantou, em parceria com a Betel Segurança Alimentar e Controle Integrado de Pragas, empresa que presta serviços na área para diversas empresas, desde restaurantes até supermercados, em um rígido controle de qualidade com vistas a oferecer alimentos seguros e de qualidade para todos os clientes da casa.
O programa, implantado há três meses por iniciativa do proprietário, Yoshihiro Yamashiro, consiste na adequação dos sistemas fabris da empresa, de forma a que todos os funcionários, cerca de 60, possam fazer a manipulação de alimentos com qualidade máxima. Para isso, a Dra. Roberta Krem, comparece duas vezes por semana à empresa tanto para treinar os funcionários, que recebem cursos para aprender os procedimentos corretos, quanto para orientá-los a respeito da maneira correta de exercer suas funções. Além disso, ela verifica todos os setores, como o armazenamento, por exemplo, para ver se está tudo de acordo com os padrões.
“A presença dela é fundamental para que os funcionários entendam a maneira correta de trabalhar. Havia procedimentos que nem sabíamos que estavam errados, mas agora mudamos. Além disso, as pessoas chegam aqui com culturas diferentes que tem que ser adequadas a um padrão. A doutora (Roberta Krem) é rigorosa e não deixa passar nada”, explicou Yamashiro, antes de ressaltar: “nossa meta é fazer um produto seguro, de qualidade e com higiene e a Betel é uma colaboração fundamental para isso”.
“Gostaria que não só a Monte Castelo, mas todos os restaurantes se preocupassem com os padrões de Vigilância Sanitária. É uma mostra de respeito pelo cliente e pelo próprio negócio”, completou a doutora Roberta Krem.
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quinta-feira, 20 de outubro de 2011
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